martedì 13 luglio 2010
venerdì 9 luglio 2010
giovedì 8 luglio 2010
Amaretti francesi
Ingredienti:
400 gr di albume d'uovo
900 gr di zucchero a velo
500 gr di mandorle macinate
100 gr di zucchero semolato
vanillina aroma
Esecuzione:
Montare zucchero ed albume a neve.
Unire gli ingredienti rimanenti (passati al setaccio) e l'aroma.
Sul silpat e con l'aiuto del sac a poche, depositare il composto in quantità leggermente superiore ad una noce e possibilmente riempire con crema pasticcera.
Cottura a 200 °C
400 gr di albume d'uovo
900 gr di zucchero a velo
500 gr di mandorle macinate
100 gr di zucchero semolato
vanillina aroma
Esecuzione:
Montare zucchero ed albume a neve.
Unire gli ingredienti rimanenti (passati al setaccio) e l'aroma.
Sul silpat e con l'aiuto del sac a poche, depositare il composto in quantità leggermente superiore ad una noce e possibilmente riempire con crema pasticcera.
Cottura a 200 °C
lunedì 5 luglio 2010
sabato 3 luglio 2010
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