SCIROPPO DI ZENZERO (COSTA D'AVORIO)

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INGREDIENTI:
1 radice di zenzero
100 gr di zucchero vanigliato
mezzo limone
qualche fogliolina di menta fresca
1,5 L. di acqua naturale


ESECUZIONE :

Prendete una radice di zenzero, pelatela accuratamente e fatela a pezzi grossolani.
Quindi frullatela assieme a 5-6 foglie di menta fresca.
Aggiungete ora l'acqua, il succo del limone e lo zucchero vanigliato mescolando per 5 minuti.
Filtrate infine lo sciroppo ottenuto con un colino fine o un cinese con etamine.
Potete servirlo temperato in ambiente o fresco con indice zuccherino a discrevione del vostro gusto.

Chef Andrea Piobbici