CUCINA MOLECOLARE: Tutti assolti

La diatriba della cucina molecolare sembra terminata e finalmente i più appassionati sembrano poter riprendere la loro, sicuramente mai abbandonata, continua ricerca dell'espressione artistica in cucina.
A proposito di questo, allego al mio post, che ovviamente è dedicato ai miei cari lettori e visitatori, L'URL per raggiungere un articolo molto interessante di un sito per professionisti, noto.

http://www.chefdicucinamagazine.com/cucina-molecolare-e-scienza/la-texturas-di-nuovo-in-commercio-notizie-17072009.html

VS. Andrea Piobbici