martedì 17 febbraio 2009

PICCOLA PASTICCERIA: BACI DI DAMA


INGREDIENTI



500 gr di farina di mandorle

500 gr di burro

500 gr di zucchero

500 gr di farina 00



PROCEDIMENTO



impastare tutti gli ingredienti e formare delle palline che metterete sulla placca energicamente cercando di appiattirle leggermente.



cuocere in forno per 15 minuti circa, quindi raffreddare e poi unire con il cioccolato fuso,due a due.

servirle nelle pirottine



Chef Andrea Piobbici