NUOVE COTTURE: COTTURE A BASSA TEMPERATURA IN OLIO PER CARNI

INGREDIENTI:

2 L OLIO EVO
50 GR DI ROSMARINO
20 GR DI BACCHE DI GINEPRO
30 GR DI PEPE IN GRANI
100 GR DI GIALLO DI LIMONE
200 GR DI AGLIO IN CAMICIA

PORRE TUTTI GLI INGREDIENTI IN UN CONTENITORE,METTERE NEL MICROONDE A PIENA POTENZA E CUOCERE FINO A QUANDO ESCONO BOLLICINE DAGLI INGREDIENTI, QUINDI TOGLIERE DAL MICROONDE E LASCIAR RAFFREDDARE.

UTILIZZO PER CARNI A COTTURA ESPRESSA

PORTARE L'OLIO A UNA TEMPERATURA DI 75/80°, IMMERGERE IL RPODOTTO CON SONDA AL CUORE.
A COTTURA ULTIMATA SE SI DESIDERA ROSOLARE, PASSARE SUL FRY TOP O IN UNA PADELLA SENZA CONDIMENTI O SU GRIGLIA.
SCALOPPARE E SERVIRE