PICCOLA PASTICCERIA: BISCOTTI AL COCCO

INGREDIENTI

500 GR COCCO RAPè

500 GR DI ZUCCHERO

180 GR DI ALBUME

PROCEDIMENTO

IMPASTARE IL COCCO IN POLVERE CON LO ZUCCHERO, QUINDI UNIRVI L'ALBUME FINO AL RAGGIUNGIMENTO DELL'OMOGENEITà DELL'IMPASTO.

FORMARE CON IL SAC A POCHE DEI PICCOLI BISCOTTI ED INFORNARE A 200°.

CHEF ANDREA PIOBBICI